我满意的点了点头:熟能生巧，现在我做的菜，那是越来越好吃了！我臭不要脸的想着。
好了，也陶醉过了，该炒牛肚子丝啦。
食材：牛肚丝4斤，大个螺丝椒40个，油400毫升，白糖50克，盐少许，生抽少许，米醋30毫升
步骤：1、牛肚买回来要清理干净肚里的油脂，再用水洗干净表层。螺丝椒冲洗干净表面，尤其夹缝里用小刷子刷洗。
牛肚焯水之后再切，这样好切一些。如果是生的切，就粗细不一样，而且滑溜溜的。牛肚切细丝备用，螺丝椒切细丝。
2、热锅凉油，先放入辣椒丝，翻炒出香味，加白糖翻炒，再加盐调味。
3、放入牛肚丝快速翻炒均匀，加入生抽提鲜调色。出锅前淋入米醋，米醋可以有效去除牛肚的异味，还有爽脆的口感。
在锅里一顿丁零当啷翻炒，香喷喷的炒牛肚子丝新鲜出锅！
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